Caol Ila

Style général : tourbé (plus finement que Lagavulin), huileux, frais.

Encore un grand classique d’Islay! Fondée en 1846, Coal Ila profite cependant d’installations plus modernes puisque son bâtiment principal date de 1974. C’est la plus grande distillerie de l’île, et les malts distillés ici entrent dans la composition de nombreux blends tant ils sont réputés pour leur qualité. Les whiskies sont moins tourbés que leurs voisins Lagavulin et Laphroaig. Le 12 ans est toutefois puissant avec de la fraîcheur, joliment fumé et doté d’une longue finale très agréable. Un parfait whisky à boire en fin de soirée au coin du feu…

2016-07-06 20.49.03

Le site de la distillerie