Domaine Olivier Merlin - La Roche Vineuse

Sa première cuvée "Les Cras", en Mâcon-la-Roche-Vineuse, a fait sensation en 1992. Depuis près de 15 ans, elle n'a plus quitté le peloton de tête des meilleurs vins de la région en exploitant au mieux la spécificité de ce terroir pour offrir une superbe minéralité. Exigeant et perfectionniste, Olivier Merlin, l'un des chefs de file du Macônnais, exploite 6,5 hectares avec sa femme Corinne. Respect des sols, rendements modérés, vinification séparée de chaque parcelle en vendange entière et élevage en fûts, partiellement neufs, donnent des vins équilibrés, harmonieux et purs, qui « laissent parler le terroir ». Domaine coté exceptionnel chez Parker.