Domaine  Alliet – Chinon

Quand on pense vins de Loire, on imagine petits vins frais, désaltérants et sortants du frigo. Ici à travers les Chinon de Philippe Alliet, rien de cela. Au contraire, vous dégustez un cabernet franc, puissant, structuré et épicé. Un vin de belles viandes grillées ou de plats mijotés surtout pour les cuvées Coteaux du Noiret et Huisserie.

Extrait de la rvf : « Philippe Alliet et son épouse Claude, maintenant aidés de leur fils, entretiennent un vignoble modèle, dont le coteau de Noiré, superbe pente argilo-calcaire exposée plein sud. Nouvelle cuvée de terroir, L’Huisserie offre le fruité intense de jeunes vignes, mais déjà une jolie finesse. Longtemps denses et très structurés, issus parfois d’extractions poussées, les vins ont gagné dans les derniers millésimes en fraîcheur de fruit et en naturel d’expression. Le domaine s’inscrit dans une vision contemporaine et ambitieuse des chinons. »