Domaine Chidaine – Vouvray, Montlouis

François Chidaine nous fit le plaisir de venir présenter ses vins en 2009 lors de notre dégustation  anniversaire des 15 ans de commerce. Depuis lors, nous ne manquons pas de vendre certaines de ses cuvées qu’elles soient vinifiés en sec, demi-sec et même moelleux sur les appellations: Montlouis sur Loire, Vouvray et Touraine. Nous ne présentons pas tous les vins du domaine car la liste est longue…

Extrait du site du domaine : « Bienvenue à « Montlouis-sur-Loire », berceau du Domaine François CHIDAINE qui s’étend aujourd’hui sur 37 hectares.

Le chenin blanc règne en maître sur les 20 hectares de Montlouis et les 10 hectares de Vouvray. Les vignes qui prospèrent dans plus d’une cinquantaine de parcelles sont conduites en agriculture biologique, depuis 1992, et en biodynamie depuis 1999. Elles s’enracinent tantôt sur des sols d’argiles à silex tantôt sur des sols argilo-calcaires qui transmettent aux raisins une palette de nuances…

Les 7 hectares restants font la part belle aux cépages Sauvignon, Pinot Noir, Grolleau, Cabernet Franc, Côt et Pineau d’Aunis un peu plus à l’Est de la Vallée du Cher sous l’appellation Touraine. »