Petit poisson deviendra grand, voici bien une expression que l'on
pourrait attribuer à notre ami Pierre Speyer. Après
de nombreuses années dans le monde du cinéma
en tant que machiniste, il devient acteur voire star dans
le monde du vin. Il ne reste pas grand-chose de ses premiers
Madiran rustiques et tanniques si ce n'est la puissance
des vins du sud-ouest. La matière est maîtrisée
pour pouvoir offrir des vins bien équilibrés.